フロランタンとカヌレの専門店「yuu（ユウ）」（伊豆の国市長岡）が7月19日、伊豆長岡へ移転してから2周年を迎えた。店はコンテナホテル「さかなやステイ」がある「いずなかビレッジ」内で、焼き菓子やドリンクをテイクアウト販売する。

富士山麓の抹茶を使った「富士山抹茶カヌレ」（380円）

　知人からカヌレ作りを依頼されたことをきっかけに菓子販売を始め、2021年に藤枝市内で開業した同店。店主の鈴木優也さん・優花さん夫婦に子どもが生まれたことから、子育てで家族の協力を得やすい県東部で出店場所を探し、知人の紹介で現在の場所に移った。

　看板商品は、「フロランタン」（330円）、「カヌレ」（350円）、「ミニカヌレ」（250円）。フロランタンはサブレ生地とキャラメルを軟らかめに焼き、カヌレは表面の食感を残しながら中をしっとり仕上げるなどして、「世代を問わず食べやすい食感を意識する」という。

　カヌレとフロランタンを含む菓子には、静岡県産の食材を中心に使う。「プレーン」には富士山麓で育った鶏の卵「富士の名月」を、「富士山抹茶」には富士山麓の抹茶を、「コーヒー」には島田市の店のコーヒー豆を、「塩生キャラメル」には沼津市戸田の塩を、それぞれ使う。「いずばじ」は伊豆の国市産ベビーバジルとクリームチーズを合わせた市内産食材を使った初の商品だという。

　優也さんは「カヌレとフロランタンを通して、ホッと一息つく時間を大切にしてもらいたい。ちょっとでも癒やされてもらえたら。年配の方から子どもまで、みんなで一緒に食べられる菓子を作りたい」と話す。

　営業時間は11時～17時。火曜定休（水曜は不定休）。